Sterne-Restaurant

Fine Dining im Restaurant Balthazar

Sternekoch Oliver Pfahler serviert im Restaurant Balthazar kreative Gerichte aus der mediterranen Küche, gewürzt mit französischen Einflüssen.

Im neu eingerichteten Restaurant im Hotel Yachtclub in Timmendorfer Strand/Niendorf erleben Sie einen kulinarischen Abend voller Geschmackserlebnisse und kulinarischer Höhepunkte. Passend zum 8-Gang-Menü empfehlen wir Ihnen erlesene Weine der weltweit besten Winzer.

Sterneküche

Kulinarische Verwöhnung

Das traumhaft gelegenene Restaurant im Hotel Yachtclub offeriert den Gästen kulinarische Highlights der Extraklasse. Hier kocht ein junges, dynamisches Küchenteam und serviert Ihnen eine Mischung aus einer mediterranen Mittelmeerküche mit französischem Einschlag sowie kulinarisch saisonalen Höhepunkten.

Empfehlungen

Unsere Auszeichnungen

Das Team um Küchenchef Oliver Pfahler wurde 2020 mit einem Michelin-Stern, 3 Kochlöffeln im Schlemmer Atlas, 3 Diamanten im VARTA-Führer und 7 Pfannen im kulinarischen Reiseführer GUSTO ausgezeichnet!

Zum Verschenken

Gutscheine

Mit unseren Gutscheinen verschenken Sie ein Stück Genuss an der Ostsee. Sie sind auch als Print@Home erhältlich!

Erlesene Hausmarke

Balthazar Jahrgangssekt

Der Balthazar Jahrgangssekt ist ein Sekt, auf den wir ganz besonders stolz sind! Extra für das Sterne-Restaurant Balthazar hergestellt spiegelt er auch zu Hause bei Ihnen einen Hauch von Fine Dining wieder.

Erlesene Weine eines Jahrgangs und die schonende zweite Gärung mit langem Reifelager auf der Feinhefe ergeben einen goldglänzenden Sekt. Die feine Perlage, ein fruchtiger Duft, der körperreiche Geschmack und seine Mineralität zeichnen diesen Jahrgangssekt aus.
Der Balthazar Jahrgangssekt wurde sorgfältig von einer Württemberger Sektkellerei vinifiziert, versektet und auf Flaschen gezogen.

Bewertungen

Das sagen unsere Gäste

“Ein Feuerwerk an Aromen”

“Menüzusammenstellung, Geschmack und Optik: TOP.”

Ein Gast auf TripAdvisor

“Fabelhaftes Essen & aufmerksamer Service”

“Wir hatten einen sehr schönen Abend im Balthazar. Das Menü war optisch und geschmacklich hervorragend. Ambiente und Service lassen nichts zu wünschen übrig.”

Ein Gast auf TripAdvisor

“Ein wunderbares Restaurant”

“Tolle Location, sehr guter Service und das Essen hat mich ins Schwärmen gebracht.”

Ein Gast auf TripAdvisor

“Kreative Genüsse aus dem Hühnerei”

“Die aus feinsten Zutaten komponierten Kreationen haben uns restlos überzeugt und das Ganze auch noch zu einem sehr fairen Kurs und bei freier Wahl der Gänge aus dem Menü.”

Ein Gast auf TripAdvisor

Sterne-Koch

Oliver Pfahler

Sternekoch Oliver Pfahler bringt auch dem jüngeren Publikum die Fine Dining Küche näher. Entdecken Sie die Vielseitigkeit unserer Kreationen und lassen Sie sich von neuen Interpretationen klassischer Gerichte überraschen.

Das junge, dynamische Team um Küchenchef Oliver Pfahler setzt in der Küchenausrichtung im Restaurant Balthazar auf klare Akzente. Hierbei wird auf eine Mischung aus einer mediterranen Mittelmeerküche mit französischem Einschlag und kulinarisch saisonalen Höhepunkten gesetzt. Die durch den Einsatz vielfältiger Aromen neu interpretierten Gerichte sind mit 15 Punkten im Gault Millau sowie einem der begehrten Michelin Sterne ausgezeichnet. Restaurantleiterin Christin Nowakowski und ihr Team komplettieren das Restaurant-Konzept durch erstklassigen Service und erlesene Weine.

Öffnungszeiten

DI - SA
18:00 Uhr - 23:00 Uhr

MO + SO
haben wir Ruhetag

URLAUB
haben wir vom 11. bis 21. Oktober 2020

Tischreservierung

Um Reservierung wird gebeten.

im Hotel Yachtclub
Strandstraße 94
23669 Timmendorfer Strand/Niendorf

Tel.: 04503 356 00 81

info@restaurantbalthazar.de