Fine Dining im Restaurant Balthazar
Sternekoch Oliver Pfahler serviert im Restaurant Balthazar kreative Gerichte aus der mediterranen Küche, gewürzt mit französischen Einflüssen.
Im neu eingerichteten Restaurant im Hotel Yachtclub in Timmendorfer Strand/Niendorf erleben Sie einen Abend voller Geschmackserlebnisse und kulinarischer Höhepunkte. Passend zum 5- oder 6-Gänge-Menü empfehlen wir Ihnen erlesene Weine der weltweit besten Winzer.
Wir begrüßen alle Gäste um 18:30 Uhr und starten um 19:00 Uhr gemeinsam in den kulinarischen Abend.
Kulinarische Verwöhnung
Das traumhaft gelegenene Restaurant im Hotel Yachtclub offeriert den Gästen kulinarische Highlights der Extraklasse. Hier kocht ein junges, dynamisches Küchenteam und serviert Ihnen eine Mischung aus einer mediterranen Mittelmeerküche mit französischem Einschlag sowie kulinarisch saisonalen Höhepunkten.
Empfehlungen
Unsere Auszeichnungen
Das Team um Küchenchef Oliver Pfahler wurde 2022 mit einem Michelin-Stern, 3 Kochlöffeln im Schlemmer Atlas, 3 Diamanten im VARTA-Führer, 16 Punkten im Gault & Millau und 7 Pfannen im kulinarischen Reiseführer GUSTO ausgezeichnet!
Gutscheine
Erlesene Hausmarke
Balthazar Jahrgangssekt
Der Balthazar Jahrgangssekt ist ein Sekt, auf den wir ganz besonders stolz sind! Extra für das Sterne-Restaurant Balthazar hergestellt spiegelt er auch zu Hause bei Ihnen einen Hauch von Fine Dining wieder.
Erlesene Weine eines Jahrgangs und die schonende zweite Gärung mit langem Reifelager auf der Feinhefe ergeben einen goldglänzenden Sekt. Die feine Perlage, ein fruchtiger Duft, der körperreiche Geschmack und seine Mineralität zeichnen diesen Jahrgangssekt aus.
Der Balthazar Jahrgangssekt wurde sorgfältig von einer Württemberger Sektkellerei vinifiziert, versektet und auf Flaschen gezogen.
Das sagen unsere Gäste
“Ein Feuerwerk an Aromen”
„Menüzusammenstellung, Geschmack und Optik: TOP.“
Ein Gast auf TripAdvisor
“Fabelhaftes Essen & aufmerksamer Service”
„Wir hatten einen sehr schönen Abend im Balthazar. Das Menü war optisch und geschmacklich hervorragend. Ambiente und Service lassen nichts zu wünschen übrig.“
Ein Gast auf TripAdvisor
“Ein wunderbares Restaurant”
Ein Gast auf TripAdvisor
„Kreative Genüsse aus dem Hühnerei“
Ein Gast auf TripAdvisor
Unser Team
Sterne-Team
Sternekoch Oliver Pfahler bringt auch dem jüngeren Publikum die Fine-Dining-Küche näher. Entdecken Sie die Vielseitigkeit unserer Kreationen und lassen Sie sich von neuen Interpretationen klassischer Gerichte überraschen.
Das junge, dynamische Team um Küchenchef Oliver Pfahler setzt in der Küchenausrichtung im Restaurant Balthazar auf klare Akzente. Hierbei wird auf eine Mischung aus einer mediterranen Mittelmeerküche mit französischem Einschlag und kulinarisch saisonalen Höhepunkten gesetzt. Die durch den Einsatz vielfältiger Aromen neu interpretierten Gerichte sind mit 16 Punkten im Gault Millau sowie einem der begehrten Michelin Sterne ausgezeichnet. Restaurantleiterin Christin Nowakowski und ihr Team komplettieren das Restaurant-Konzept durch erstklassigen Service und erlesene Weine.
Tischreservierung
Um Reservierung wird gebeten.
Kostenfreie Stornierungen sind bis 48 Stunden vor Ihrer Reservierung möglich. Danach berechnen wir 60 EUR pro Person.
Für Ihre Reservierung ist die Angabe einer Kreditkartennummer erforderlich.
Öffnungszeiten
DI - SA
18:00 Uhr - 23:00 Uhr
MO & SO
haben wir Ruhetag
im Hotel Yachtclub
Strandstraße 94
23669 Timmendorfer Strand/Niendorf
Tel.: 04503 356 00 81